REDEMPTION

REDEMPTION הינו יין מרהיב אשר יוצר מ 60% ענבי קברנה סוביניון ו- 40% מרלו באיכות גבוהה מכרם אורגני הגדל בפני קדם, דרומית לירושלים ומשקיף לים המלח בגובה של 930 מטר.
הענבים נבצרו באופן ידני ועברו תהליך תסיסה ארוך בתנאים קרירים במיכלי תסיסה ייחודיים המאפשרים להגיע למיצוי מקסימלי של הפוליפנולים.
יין ייחודי זה יושן במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 70% מהן חביות חדשות.
לאחר ביקבוק היין יושן במשך 24 חודשים לפני שיווקו.
היין מאוזן, עשיר ורך ומשלב טעמים של שזיפים, דובדבנים שחורים, תבלינים ארומטיים עם נגיעות של וניל.
יקב רמת חברון הינו בין הראשונים אשר אימץ גידול כרמים אורגניים יחד עם המומחיות של הכורמים, שמואל קדושי ומיכאל לוריא מפני קדם.
מומלץ לפתוח שעה לפני ההגשה ולמזוג לדקנטר.