QUINTESSENCE רזרב

יין קינוח מתוק בסגנון אייס ויין משלושה סוגי ענבים, 70% סמיון, 20% סוביניון בלאן ו- 10% ריזלינג. יושן בחביות עץ צרפתיות והונגריות במשך 48 חודשים.
היין יוצר בתהליך ייחודי של הקפאה מכנית של הענבים ולאחריו סחיטה פנימטית עדינה. לאחר מכן, כל אחד מהזנים עבר תסיסה ארוכה בנפרד במיכלים קטנים עם שמרים מיוחדים במשך 5 חודשים. כל זן יושן בנפרד בחביות עץ צרפתיות במשך 48 חודשים. לבסוף הזנים עורבבו ובוקבקו בבקבוקים של 500 מ”ל.
בכדי להגיע לאיזון מושלם בין הטעמים והארומות היין יושן במשך 5 שנים בבקבוק לפני שיווקו.