רוזה בלאש

מופק מזן הקלדוק הגדל בכרם יחידני במורדות הרי יהודה. כרם הקלדוק יושב בוואדי קטן, מוקף בגבעות ומאופיין במיקרו אקלים ייחודי. שיפולי הוואדי כולאים את האוויר הקריר של הלילה בכרם ומבטיחים טמפ’ נמוכות יחסית, המתאימות בדיוק להבשלת ענבים. הקלדוק, זן שמוצאו בדרום צרפת (הכלאה של גרנאש ומלבק), הינו זן אידאלי לייצור יינות רוזה פירותיים, פרחוניים ובכלל – ארומטיים ונפלאים.